O viscosímetro de Saybolt é um aparelho destinado a medir a viscosidade de fluidos e com isso a relação existente entre a temperatura e essa grandeza do fluido.  Sabendo da importância das aulas práticas no processo de ensino - aprendizagem, este grupo de pesquisa desenvolveu um viscosímetro de Saybolt. O instrumento foi elaborado com materiais de baixo custo, permitindo que o mesmo ocupe o espaço aberto existente pela falta de recursos na montagem de laboratórios em escolas públicas. Um controlador de temperatura e tempo foi desenvolvido e instalado no viscosímetro, esse instrumento seguiu uma montagem eletrônica a partir de um circuito integrado PIC, que pertence à categoria dos microcontroladores. Variáveis termodinâmicas como a temperatura e o volume foram medidas durante o processo de análise, bem como o tempo de escoamento do fluido pelo capilar do viscosímetro. Os resultados apresentados demonstraram que os valores encontrados para a viscosidade do fluido são bem próximos dos citados na literatura, demonstrando que o sistema digital desenvolvido foi capaz de efetivar os valores de temperatura e que o viscosímetro desenvolvido é bastante confiável para medidas de viscosidade, sendo possível sua aplicabilidade em aulas experimentais.