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A educação profissional e tecnológica valoriza a integração dos conhecimentos científicos com o técnico, contribuindo para a formação do indivíduo, possibilitando a construção de uma leitura crítica do mundo do trabalho. No Brasil, os Institutos Federais atuam como instrumento dessa transformação social. Neste contexto, o Curso Superior de Tecnologia em Gestão de Turismo, vinculado ao Instituto Federal de Sergipe têm atuado com atividades de pesquisa e extensão com o objetivo de oportunizar melhorias para o desenvolvimento do ecoturismo em uma pequena comunidade pertencente à Ilha Mem de Sá, povoado do município de Itaporanga D’Ajuda/SE. Para alcançar esse propósito, realizou-se com um grupo de pessoas desta comunidade uma “Oficina de Capacitação de Condutores Locais”, com o intuito de habilitá-los para a condução de turistas na localidade, considerando os aspectos de conservação e identidade local.  O presente artigo discute a importância da educação tecnológica para o desenvolvimento do turismo na referida comunidade, vinculando ensino, pesquisa e extensão. A transferência de tecnologia e a transformação dos saberes da comunidade em objeto de estudo do turismo, foi de suma importância também para os docentes e discentes envolvidos no projeto de extensão. A utilização de tecnologias sociais que se traduzem em metodologias desenvolvidas na interação dos saberes populares, apontam soluções para fomentar a transformação social, concretizando as propostas dos Institutos Federais que é dar subsídios para que a população melhore a qualidade da vida pessoal, profissional e da comunidade por meio do desenvolvimento local.