Tamanho da fonte:
DIFERENTES REVESTIMENTOS NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE MAMÃO (Carica papaya L.)
Última alteração: 2019-10-23
Resumo
O mamão é um dos frutos mais produzidos no Brasil, com grande importância socioeconômica e nutricional. É um fruto climatérico bastante perecível, com reduzido período de conservação na pós-colheita, sendo de fundamental importância o uso de tecnologias alternativas que contribuam para possibilitar maior tempo de conservação pós-colheita e qualidade. Diante do exposto, o presente trabalho tem por objetivo avaliar o efeito da aplicação de diferentes revestimentos (fécula de mandioca, óleo de babaçu, cera de carnaúba e filme PVC) na conservação pós-colheita de frutos de mamão. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado (DIC), em esquema fatorial 5 x 4 (5 tratamentos x 4 períodos avaliados) e com 4 repetições, onde cada repetição corresponde a 1 fruto de mamão, totalizando 80 frutos. Após as avaliações foram realizadas as análises de variâncias, utilizando-se os Programa SISVAR. Para comparação das médias, foi empregado o teste de Scott-Knott, em nível de 5% de probabilidade. O uso da atmosfera modificada obtida por meio do revestimento com óleo de babaçu 8%, mostrou ser uma alternativa viável para aumentar a conservação pós-colheita dos frutos de mamão papaya, atuando na manutenção da coloração da casca verde, do teor de sólidos solúveis totais, e na redução de perda de massa durante os 12 dias após tratamento.
Texto completo:
PDF