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A agricultura realizada por produtores rurais possui múltiplas funções dentro da dinâmica econômico-social do país, e se mostra como o principal responsável pelo abastecimento do mercado interno com alimentos e matérias-primas que contribuem para a segurança alimentar da população. Onde os vários instrumentos de políticas públicas, que se iniciam com a reforma agrária e acesso ao crédito, além da extensão rural e a educação do campo, são indispensáveis para garantir que os pequenos produtores desenvolvam suas potencialidades no cumprimento de suas funções.  Assim, é importante que os agricultores familiares tenham acesso tecnologias disponíveis, e o conhecimento de como utilizar essas técnicas de forma eficiente para aprimorar o cultivo de hortaliças e frutas em suas propriedades, de forma a enriquecer a renda familiar. Este trabalho tem por objetivo promover a extensão rural de forma que alunos e professores possam interagir com a comunidade externa ao IFTO, através da difusão e utilização do conhecimento técnico e cientifico dos acadêmicos para auxiliar no desenvolvimento econômico de agricultores locais com base na produção alimentos em pequenas propriedades rurais, que são comercializados em feira livre da cidade. A realização do projeto, além de proporcionar esse contato entre os alunos e os produtores, também colocou os alunos frente a frente com as principais necessidades dos produtores trazendo uma visão mais realista do mercado de trabalho existente. E para os produtores proporcionou um maior conhecimento técnico do que estavam produzindo, dando continuidade do seu sistema produtivo, maior geração de renda com a venda do que foi produzido, além uma segurança de que teriam essa assistência durante os meses de duração do projeto. Conclui-se que a interação aluno-produtor promove conhecimento mútuo e novas experiências para as ambas as partes, através do conhecer teórico dos alunos e o conhecer empírico dos produtores. Sendo está uma experiência necessária para o aluno que sairá profissional da instituição de ensino.