Última alteração: 2014-11-21
Resumo
As perdas pós-colheita de mamão podem ser consideradas como um dos principais problemas na comercialização de frutos. O estudo teve como objetivo avaliar em termos qualitativos, quantitativos e o valor econômico das perdas pós-colheita nos principais equipamentos de comercialização de Palmas - TO. Inicialmente, foi feito o levantamento de dados dos equipamentos varejistas onde foi registrada a procedência da carga, em seguida, selecionados aleatoriamente os frutos descartados, no final do período diário de comercialização. Os frutos descartados pelos varejistas foram pesados e classificados quanto aos tipos de perdas. Na segunda etapa foi realizado um levantamento de dados técnicos, de produção e de comercialização, realizado através da aplicação de questionários estruturados entre os gerentes de cada equipamento de comercialização, e na terceira etapa foi realizado um diagnóstico sobre o mercado e comercialização dos frutos em feiras livres. Cada um dos levantamentos foi realizado com o objetivo de identificar individualmente os pontos fortes e fracos da atividade, para obtermos um diagnóstico preciso e real das perdas aos equipamentos de comercialização. Concluímos que os investimentos em capacitações influem diretamente no quantitativo de comercialização e que o principal entrave da cadeia produtiva está na falta assistência técnica, demandando pesquisas e projetos que acompanhem a expansão do sistema