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O presente estudo analisa a importância do planejamento de eventos de forma sustentável. Utilizamos como base para desenvolvimento do artigo, o distrito de Taquaruçu, a 35 quilômetros do centro de Palmas, mesclando elementos do Cerrado, da Caatinga e da Floresta Amazônica. O distrito que possui um conjunto paisagístico diverso, sendo composto por serras, lajeiros e uma grande quantidade de cachoeiras. Taquaruçu se tornou um destino propício para realização de grandes eventos, como o 8° Festival Gastronômico, edição realizada em 2014. O evento foi criado com o objetivo de fortalecer a identidade gastronômica local, artesanato e o turismo da região. Para realização deste trabalho, utilizamos como metodologia a pesquisa exploratória, com levantamento bibliográfico e observação informal.  Os resultados apontam que o Festival Gastronômico de Taquaruçu deve ser elaborado e desenvolvido de acordo com os princípios da sustentabilidade, garantindo a satisfação das necessidades básicas da população, valorizando a preservação dos recursos naturais e culturais do distrito.