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A agricultura desenvolveu estruturas de mercado para controlar danos como riscos climáticos que atingem a produção e as colheitas, riscos de mercado relacionados com os abalos de preços e riscos institucionais de intervenção governamental no mercado. Estas podem promover mecanismo de comercialização para favorecer o desenvolvimento do agronegócio no polo de fruticultura Manuel Alves com a colaboração dos produtores de abacaxi, banana e melancia. Este artigo corrobora que a gestão de riscos é um componente central na gestão  estratégica da produção agrícola do Arranjo Produtivo Local Manuel Alves recomendando um modelo de avaliação preliminar de riscos adaptável com as características deste tipo de produção. Discutem-se estas estruturas de mercado para gerenciamento dos riscos vinculados à atividade agrícola e avaliam-se os aspectos e os efeitos dos riscos adicionais arrostados no polo de fruticultura no município de Dianópolis – To, de contaminações da produção que transformem as particularidades fundamentais deste produto, tais como agrotóxicos e fertilizantes sintéticos, exposição dos produtores, distribuidores e clientes a riscos involuntários.