A demanda crescente por energia e a escassez das fontes fósseis têm alavancado a busca por combustíveis alternativos como o biodiesel que é derivado de óleos vegetais ou gordura animal. A viabilidade econômica da matéria prima empregada para produzir o biodiesel é determinante na sustentabilidade de sua inserção na matriz energética. Assim, a utilização de óleo usado de fritura apresenta-se viável, pois, o descarte incorreto deste óleo no meio ambiente é de caráter nocivo, e culmina na poluição do solo e posteriormente dos lençóis freáticos, além de causar a formação de uma espécie de “borra” nos sistemas de esgotos. Para produzir o biodiesel a partir desse tipo de óleo são necessárias etapas prévias de clean up e ajuste de propriedades físico-químicas para que o produto final atenda às especificações da ANP (Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis). No presente trabalho foram avaliados procedimentos de pré-tratamento do óleo usado de fritura, e observou-se a filtração em sulfato de sódio mostrou-se efetiva. Obteve-se o biodiesel via transesterificação básica e o produto foi analisado quanto ao: índice de acidez, índice de saponificação e absorbância em espectrofotômetro durante o armazenamento. Foi verificada a viabilidade técnica de produção de biodiesel a partir do óleo usado de fritura.