O distrito de Taquaruçu fica localizado no centro geográfico do Estado do Tocantins na região serrana a 32 quilômetros da capital, Palmas, é um território verde, repleto de córregos e corredeiras, cachoeiras, pedras, picos íngremes e trilhas verdejantes. Um espaço ideal para caminhar, pedalar, cavalgar, mergulhar, escalar ou, simplesmente, contemplar a paisagem natural. É nesse refúgio que acontece desde 2005 o Festival gastronômico de Taquaruçu, um evento que tem como intuito valorizar a culinária regional, incentivar o empreendedorismo na área gastronômica, trazer divisas para o distrito e região e divulgar os produtos típicos da culinária tocantinense. Esse artigo tem por objetivo apresentar como o festival gastronômico de Taquaruçu contribui significativamente para a formação da identidade gastronômica de Palmas, uma cidade de formação recente. Para tanto foi utilizada a pesquisa exploratória, com levantamento bibliográfico e observação informal. Como resultado da pesquisa, verificou-se que o festival representa mais do que um grande evento, é um momento de valorização da cultura palmense, um momento de fortalecimento da gastronomia local, e principalmente do incremento ao turismo de Palmas e de Taquaruçu, que a cada dia desenvolve com excelência suas potencialidades.