Última alteração: 2017-10-03
Resumo
Cultivada em todas as regiões brasileiras, é no norte e nordeste brasileiro que se concentra o maior consumo de mandioca e seus derivados. Nestas regiões, no entanto, existem poucos cultivos comercias, devido principalmente a ausência de informações sobre o rendimento produtivo e industrial. Assim, avaliou-se nove variedades de mandioca com baixo teor de ácido cianídrico “mansa” no município da Lagoa da Confusão. Foram testadas sete variedades cedidas pelo grupo de pesquisa “Manirede”, coletadas regionalmente no Estado, e as outras duas coletadas, localmente, em dois produtores. Foram avaliados a altura da primeira ramificação, a massa da parte área, massa de raízes comerciais, a produtividade, a massa em água, o teor de amido e a matéria seca. Três variedades, Fécula 1, Fécula 2 e Mesa ARN apresentam maior altura à 1ª ramificação, e juntamente às variedades local 1 e olho junto apresentam menor massa de parte aérea. Maiores produtividades foram observadas nas variedades Fécula 1, Fécula 2, olho junto e Mesa ARN. Por outro lado, as variedades Pão, Pão preto, brancona, Mesa ARN e Local 2 apresentaram maiores massa em água, matéria seca e teores de amido. Observa-se que, apenas a variedade mesa ARN associou produtividade de raiz com qualidade industrial, ou seja, apresentou alta produtividade e alto teor de amido, Portanto, nas condições dessa região, a variedade mesa ARN pode ter maior probabilidade de retorno econômico para os agricultores que tenho como destino final da mandioca para a produção industrial de derivados de mandioca mansa