Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade de méis comercializados no município de Paraíso do Tocantins pela utilização de métodos colorimétricos. Foram analisadas sete amostras de méis, três adquiridas no comércio local (Insp. I, II e III) e quatro adquiridas na feira livre – méis artesanais (Art. I, II, III e IV). As análises realizadas foram os testes de reação de Fiehe, Lugol , Lund e Fermentos Diastásticos. Os resultados obtidos mostraram que os méis artesanais, de modo geral, comercializados na feira municipal de Paraíso do Tocantins não correspondem aos padrões de qualidade regidos pela legislação. Sugere-se, como forma de assegurar a qualidade do mel de abelha comercializado, a adoção dos princípios das Boas Práticas de Fabricação nas unidades produtoras e maior fiscalização.