O consumo de hortaliças fornecem nutrientes para o desenvolvimento e regulação orgânica do corpo humano. São fontes de vitaminas A, C e B₃, minerais (cálcio e fósforo) e fibras. Dentre as hortaliças de grande consumo no Brasil, destaca-se a alface (Lactuca sativa) utilizada na composição de diversas preparações, cultivada em todas as épocas do ano. A utilização de águas contaminadas para irrigação e condições de higiene, são condições que favorecem a transmissão de agentes patogênicos ao homem, principalmente quando o produto é consumido cru. As amostras de água foram coletadas mensais em três ( 03) hortas localizadas na cidade de Paraíso do Tocantins, entre os meses de fevereiro a junho de 2016. Foram coletadas amostras semanais de alface no mesmo período na feira livre da Cidade de Paraíso do Tocantins Para a caracterização físico-química de potencial hidrogenionico (pH), condutividade e turbidez foram utilizadas as técnicas preconizadas no Standard Methods for Examination of Water and Wastewater. Para a pesquisa enteroparasitas foi utilizada a técnica de Hoffmann. Esta pesquisa com água de irrigação de produtores de alfaces revelou que a água de irrigação é de boa qualidade em todas as hortas pesquisadas , pois atendem a Portaria nº 2.914, de 12-12-2011. Todos os poços estudados apresentaram valores elevados de condutividade, podendo afetar negativamente na produtividade das hortaliças . Entamoeba coli e Giardia Lambria foram os enteroparasitas que apresentaram maior frequência na feira livre. O elevado índice de contaminação encontrada nas alfaces, aliado ao hábito de consumo de forma in natura, representa grave risco para a saúde do consumidor.