Os plásticos são materiais versáteis, duráveis e de baixo custo. Tais características fazem com que estejam muito presentes no cotidiano das pessoas. Apesar de o consumo de plásticos ser inevitável, o uso exacerbado é prejudicial ao meio ambiente e, consequentemente, à saúde pública. Uma das alternativas ao uso de plásticos não-biodegradáveis é a utilização de fontes renováveis para confecção dos polímeros semelhantes, os bioplásticos. O objetivo deste trabalho foi produzir um polímero biodegradável a partir do amido de batata-doce. Para isso, utilizamos a tecnologia de casting, que consiste na solubilização do amido da batata-doce em água e aquecimento até 130ºC. Quando atingida a temperatura, foi adicionado ácido acético 10% e glicerina. O fluido foi acondicionado em uma superfície plana para a secagem. Conseguimos observar que o amido extraído da batata-doce possibilita a fabricação de um bioplástico com características homogêneas formando um filme consistente, com relativa resistência mecânica e maleabilidade. Nossos resultados mostraram que este amido possibilita a produção de bioplástico de amido de batata-doce, ainda inédito na literatura científica. Sendo assim, apresentamos um produto inovador, útil, viável e passível de produção industrial após seu aperfeiçoamento.