Sistema Eletrônico de Administração de Conferências, 9ª JICE - JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E EXTENSÃO

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Qualidade do leite cru e medidas preventivas contra mastite na bacia leiteira do Município de Gurupi- TO
Vitória Hellen Cardoso Saraiva, Helly Wesley França Freitas, Mateus Barbosa Pasquali, Maria Fernanda Izidio Borges, Júlya Beatriz Martins da Silva Lopes, Ricardo Alencar Libório

Última alteração: 2018-10-22

Resumo


A mastite manifesta-se devido à falta de higienização, tanto do ambiente quanto do funcionário responsável pelo processo de ordenha, devido a isso é extremamente necessário entender o nível de qualidade do leite e a presença de mastite nos rebanhos leiteiros locais, partindo da premissa de que propor alternativas para evitar essa contaminação ou combatê-la de forma adequada em seu estágio inicial é essencial para evitar a diminuição da qualidade e produtividade do leite produzido e consequentemente perdas econômicas para o produtor leiteiro local. Considerando que o leite é um produto de alto valor nutricional e que o agronegócio leiteiro é um dos setores mais importantes na economia brasileira, o objetivo desse estudo foi avaliar a ocorrência de mastite bovina no município de Gurupi-TO relacionada com a qualidade do leite, além de analisar se os produtores utilizam medidas preventivas que auxiliam na higienização dos materiais utilizados e do ordenhador durante o processo de ordenha para manter a qualidade do produto e evitar perdas na produtividade animal. Durante a execução da pesquisa foram coletadas amostras de leite cru comercializados no município por pequenos produtores, em duas feiras de grande fluxo de clientes, para a realização do teste de CMT (California Mastitis Test), que determina de forma subjetiva o grau de mastite no leite, Alizarol e pH. Também foram aplicados questionários aos produtores que estavam comercializando seus produtos nessas duas feiras com a finalidade de coletar dados sobre o processo de ordenha dos mesmos e percepção de ocorrência de mastite em seus rebanhos leiteiros. Os resultados mostraram que a presença de mastite no município é alta, apesar dos produtores terem consciência do problema, tomarem algumas atitudes de prevenção, entretanto, eles precisam ser acompanhados dentro de suas propriedades, ou seja, é necessário implementar uma pesquisa de extensão que auxilie esses produtores em campo e os ajudem na identificação e tratamento da mastite bovina.

 


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