O trabalho mostrar o processo logístico em caminhão “pau-de-arara” de produtos agropecuários envolvendo três feiras do município de Quixadá, bem como a quantidade de caminhoneiros e cidades envolvidas. Não foi observado o aspecto sanitário dos produtos ou dos veículos, apenas os tipos de produtos e suas respectivas quantidades. A pesquisa foi realizada através de entrevista para obtenção de dados primários junto aos caminhoneiros. Os resultados obtidos foram divididos em: frutas, legumes, hortaliças e animais e produtos de origem animal. Das três feiras envolvidas, duas são de produtos agrícolas e acontecem cinco vezes por semana, e uma voltada para a pecuária que acontece durante dois dias da semana. Na feira de animais ainda são comercializados 3.000 kg de queijo por feira. O processo logístico de transporte e comercialização de produtos agropecuários envolve 31 cidades, oito macro regiões do estado do Ceará, 121 caminhões e movimenta R$ 1.006.663,00 por semana.