A pitanga roxa (Eugenia uniflora L.) é uma fruta de coloração roxa intensa, com sabor agradável e refrescante com propriedades oxidantes. É rica em diversos componentes nutricionais, entre eles antocianinas, carotenóides e flavonóides. Em função destas propriedades, objetivou-se com este trabalho, a avaliação das características físico-químicas de geléia obtida de pitanga roxa, com e sem adição de pectina comercial. As formulações (T1, T2 e T3) das geléias apresentaram as seguintes composições, respectivamente: pH: 3,24±0,11, 3,22±0,02 e 3,21±0,13; acidez titulável (g;100 g^-1): 1,50±0,14, 1,38±0,11 e 1,25±0,15; sólidos solúveis (ºBrix): 65,2±0,01, 65,4±0,02 e 65,2±0,01; ratio 43,47±0,20, 47,39±0,14 e 52,16±0,21; umidade (%): 34,66±0,04, 36,88±0,01 e 36,02±0,01; resíduo mineral fixo (%): 0,33±0,11, 0,28±0,11 e 0,44±0,20 e vitamina C (mg.100 g^-1): 16,97±0,11, 15,82±0,12 e 10,46±0,10. As geléias apresentaram características físico-químicas necessárias para obtenção de geléias tipo extra, não necessitando de adição de pectina.