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A Morinda Citrifolia L. comumente conhecida como noni é uma fruta originaria do Sudeste da Ásia, de algumas áreas da Austrália e das Ilhas do Pacífico. É conhecida por sua capacidade nutracêutica no qual a de maior importância é a capacidade antioxidante. A capacidade antioxidante dos alimentos depende da forma como este é consumido, seja na forma in natura ou processado. Pode-se considerar que o tratamento térmico em alimentos seja a principal causa da alteração do teor antioxidante natural do mesmo. A evidência científica demonstra que todas as frutas e hortaliças são dotadas de propriedades medicinais, sendo o poder medicinal caracterizado para a espécie. Recentemente, esta planta tem sido o foco de diversos estudos devido às suas propriedades nutracêuticas. Em função dos possíveis problemas provocados pelo consumo de antioxidantes sintéticos, as pesquisas têm-se voltado no sentido de encontrar produtos naturais com atividade antioxidante, os quais permitirão substituir os sintéticos ou fazer associação entre eles. Dessa forma, este trabalho teve como objetivo analisar o potencial antioxidante do extrato etílico da folha do noni (Morinda Citrifolia L.) adquirido na região do Mato Grande, obtendo-se informações justificando sua utilização segura e adequada através da captura do radical livre DPPH• (2,2-difenil-1-picrilhidrazil).